kuru cacık tarifi ne demek?

Kuru Cacık Tarifi

Kuru cacık, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen, ferahlatıcı ve doyurucu bir mezedir. Klasik cacıktan farkı, daha yoğun kıvamlı olması ve suyunun süzülerek ayrılmasıdır.

Malzemeler:

• 2 adet Salatalık
• 2 su bardağı Yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 2-3 diş Sarımsak
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• Nane (kurutulmuş veya taze)
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Salatalıkları rendeleyin veya çok ince doğrayın. Rendelenmiş salatalığın fazla suyunu sıkın.
2. Yoğurdu bir kaseye alın. Süzme yoğurt kullanmıyorsanız, normal yoğurdu bir tülbent veya süzgeç yardımıyla süzerek suyunu alın.
3. Sarımsakları ezin veya rendeleyin ve yoğurda ekleyin.
4. Salatalıkları, sarımsaklı yoğurda ilave edin.
5. Zeytinyağını, naneyi, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyip karıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Böylece lezzetler birbirine geçecektir.
7. Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları:

• Kuru cacığın kıvamının daha yoğun olması için yoğurdun suyunu iyice süzmelisiniz.
• Taze nane yerine kuru nane kullanacaksanız, miktarını azaltın.
• Servis ederken üzerine biraz daha zeytinyağı ve nane serpebilirsiniz.
• Acı sevenler, pul biber de ekleyebilir.